(1) 人参は千切りに、干ししいたけは水で戻し千切りに、こんにゃくは2mm幅に切る。
(2) 鍋に水300ccと※の調味料を入れ火にかけ、煮立ったら(1)を加え中火で5分程度煮る。
(3) おからを加え、汁気がなくなるまで炒り煮する。