| 小豆（あずき）、黒豆、大豆、豆を通じて健康をお届けする豆専門店「健康通販ドットコム」です。 | ||||||
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| ▽ 大豆系統 |
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| ▽ えんどう豆系統 |
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| ▽ いんげん豆系統 |
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| ▽ 花豆系統 |
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| 商品名：丹波黒豆茶 （岡山県産丹波黒大豆１００％） 岡山県津山市の生産農家「松尾氏」の丹波黒大豆を１００％使用しています。こだわり農家のこだわり黒豆で仕上げた豆専門店の「丹波黒豆茶」です。是非、ご賞味ください。  |
| ●内容量：１１０ｇ～ ●価格：７３５円（税込）～ ●丹波黒大豆１００％で仕上げた本格的な黒豆茶です。エキスが出やすいように、黒大豆を丸ごと粗挽きにしています。 |
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| 豆専門店の当店から、自信を持ってお勧めできる黒豆茶がついに完成しました。 岡山県産の「丹波黒大豆」だけで１００％仕上げた「丹波黒豆茶」です。 「焙煎方法」や「原料に用いる丹波黒大豆」にこだわることで、豆専門店の黒豆茶として自信を持ってお勧めします。  当店では、「煎り豆」や「あずき茶」などいろいろな豆を焙煎しております。その焙煎方法もすべて同じではなく、それぞれの味を最もおいしくできる焙煎法を試行錯誤しています。 この「丹波黒豆茶」も同じく、実にさまざまな焙煎方法を検討しました。目標の品質は、「黒豆の風味が十分に残っている」、しかも「豆臭くない」という２つの課題を解決する焙煎法を検討しました。 そしてついに、丹波黒大豆のおいしさを十分に引き出すことができる焙煎法を見つけました。 時間をかけて低温からじっくりと大きな黒大豆の芯に向かって熱をかけていく。そうすることで黒大豆のたんぱく質や脂質分がじっくりと熱せられておいしい風味を保ったままの「焙煎された黒大豆」に仕上がりました。  その丁寧にじっくりと焙煎された「丹波黒大豆」をやかんで煮出しても、急須でお湯を注いで蒸らしてもおいしくお飲みいただけるように黒大豆を丸ごと粗挽きにしました。 このように粗く挽くことで、実際に飲むときに短時間で黒豆のおいしさを抽出することができます。  写真↑【焙煎後に粗挽きにした丹波黒豆茶】  丹波黒豆茶の商品企画をご説明します。 【内容量】１１０ｇ 【使用量】 やかんで煮出す場合：１リットルにつき大さじ山盛り１杯で沸騰後約５～１０分間煮出す。 急須で蒸らす場合：お湯２００ccにつき大さじ１杯で数分蒸らす。 【賞味期限】６ヶ月（未開封の場合） 【保存方法】直射日光が当たらない、涼しい場所に常温で保管してください。冷蔵庫に保管すると、開封後でも風味が長持ちしますが、袋の内側が結露する場合があります（結露が原因でカビが生える場合がありますのでご注意ください） |
「丹波黒大豆」は全国的にも有名な極大粒の黒大豆です。表面に白い粉がふいているのが特徴です。 この「丹波黒大豆」ですが、実は国内で生産されている地域のうち、岡山県が「丹波黒大豆」の生産量ではダントツで日本一です。。  その岡山県でも特に多くの「丹波黒大豆」を生産している地域が岡山県北部の「勝英地域」です。上の地図の赤丸で囲んだ部分です。  写真↑【丹波黒大豆】  この勝英地域の中でも長年「丹波黒大豆」を作り続けてきた熟練の黒豆農家が「松尾 治」氏です。長年丹波黒豆をつくり続けてきた丹波黒豆生産のベテランです。 当店の「丹波黒豆茶」は全て「松尾氏」の生産物です。生産した人の顔が見える安心の黒豆です。 こだわり生産者のこだわった生産物だけを原料にすることで、安心・安全な丹波黒大豆を自信を持ってお勧めすることができます。さらに、生産現場での小さなこだわりの一つ一つが、完成した「丹波黒豆茶」をおいしく仕上げています。 下記は丹波黒大豆の生産現場です。
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