当店では、現在こだわりの大粒大納言小豆を大変ご好評いただいております。
最近お客様からのご要望に多くご意見をいただいております内容に「粒を残した小豆料理には、大粒大納言小豆が粒も立派で炊き崩れもないけれど、おぜんざいや餡子のように形を潰して使う料理にはもったいなくて…」とおっしゃられるご意見が増えてまいりました。
たしかに大粒の大納言小豆をこしあんにしてしまうのはもったいなく思います。
そこで当店では、粒を潰して使える小豆をご用意することとなりました。それが北海道十勝産の小豆『雅(みやび)』です。もちろん、平成21年産です。
■ お知らせ ■
本年(平成21年産)につきましては、夏場の日照不足や長雨の影響で、北海道産の小豆の収穫量が激減しております。反収では昨年の87%程度の収量に落ち込んでいます。
収穫量の減少に伴い、相場も上昇しております。年間を通しての供給がタイトになる可能性がございますので、ご入用の場合はお早めにお願い申し上げます。

小豆は全国色々なところで作られていますが、小豆の品質として最も安定して且つおいしいと言われているのは「北海道十勝産」の小豆です。
当店ではその十勝産の小豆の中でも「紅い光沢が鮮やか」「甘みが上品で強い」ブランドの小豆をご用意いたしました。それが『雅(みやび)』です。

【写真】北海道十勝産『雅』
『雅(みやび)』はその上品な甘さから、当店の人気商品『あずき茶』の小豆としても使っています。
当店が自信を持ってお勧めする小豆です。
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十勝産小豆『雅』と代表的な食物繊維がたくさん含まれている野菜を比較してみました。繊維質の「れんこん」や「たけのこ」の3倍以上の食物繊維が含まれていることが分かります。

鉄分は根野菜のごぼうや苦いピーマンの5倍以上もの量がたっぷりと含まれています。

ビタミンB2は酸っぱいフルーツの代表「アセロラ」の2倍以上、「キウイ」の5倍以上含まれています。
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